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侉炖草鱼块
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成倾一池温柔
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食材
肥瘦肉馅 50g
草鱼 500g左右
甜面酱 适量
料酒 适量
葱段 适量
姜片 适量
蒜片 适量
大料 两粒
桂皮 一小段
绵白糖 适量
酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    炒锅放油五成热（油放的和平时炒菜差不多就行），放肉馅和适量料酒和甜面酱翻炒
  • 步骤 2/4
    待肉馅变色均匀裹上甜面酱，将清洗好的鱼块放入锅中，放入葱段、姜片、蒜片、大料和桂皮
  • 步骤 3/4
    用铲子轻轻翻动鱼块，使鱼块表面沾上酱汁，根据口味加入适量绵白糖和酱油（怀柔炖鱼放很多酱油，我自己做放的少）
  • 步骤 4/4
    加入和鱼块持平的清水，大火烧开转小火炖二十分钟左右，加盐调味，收汁即可
发布于 2018-08-30
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