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家常炖草鱼
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帅呆scarcity

草鱼是淡水鱼，我们北方吃的较多，肉质细腻，而且刺也比较少，小孩子也挺适合吃的，用了最家常的做法，先微炸一下再放调料炖制，味道不错。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 750g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼收拾好，改上花刀
  • 步骤 2/12
    放上姜片和盐，腌一下
  • 步骤 3/12
    表面撒上淀粉
  • 步骤 4/12
    下油锅炸至两面金黄
  • 步骤 5/12
    炸好的鱼
  • 步骤 6/12
    醋、酱油、料酒倒入小碗调成汁
  • 步骤 7/12
    调味料准备好
  • 步骤 8/12
    锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅
  • 步骤 9/12
    倒入调好的汁
  • 步骤 10/12
    加上水
  • 步骤 11/12
    放入鱼，炖熟即可
  • 步骤 12/12
    鱼就炖好了
小贴士

在炸的时候，为了防止粘锅，可以先把过烧干，用姜汁擦一下

发布于 2020-01-02
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