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家常炖草鱼
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梨落

一直都喜欢吃鱼、这一道菜比较省事、有汤有菜就不用再做其它的了嘿嘿

食材
草鱼 1条
五花肉片（肥点） 适量
红油豆瓣酱 适量
配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋 适量
水 适量
配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇 适量
菜籽油 适量
猪油 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼背部切花刀不切断
  • 步骤 2/8
    配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
  • 步骤 3/8
    锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
  • 步骤 4/8
    接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
  • 步骤 5/8
    放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）
  • 步骤 6/8
    加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
  • 步骤 7/8
    再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
  • 步骤 8/8
    撒上香菜、汤汁浓稠即可
小贴士

有汤有菜就不用再做别的了

发布于 2018-12-27
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