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香草鱼块
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fringe大力水手

一直都很喜欢吃鱼，各种做法变着尝试吃一点都不觉得辛苦。

对于吃货能将食材最大限度发挥是最快乐的事情。

买了新鲜的活鱼，特地留了几个大的鱼块，尝试着加入香草来腌制，

按照西式烹饪手法，调了奶油酱淋，味道也是很不错的。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鱼块 适量
COOK香草碎 少许
蒜片 少许
黑胡椒颗粒 少许
淡奶油 适量
盐 少许
白葡萄酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
  • 步骤 3/7
    热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
  • 步骤 4/7
    转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
  • 步骤 5/7
    另起锅橄榄油爆香蒜片
  • 步骤 6/7
    加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开
  • 步骤 7/7
    淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
小贴士

小叮咛

煎鱼要热锅热油这样不容易沾锅

做的鱼块趁热尽快食用口感最好

发布于 2019-01-06
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