草鱼是淡水鱼中很便宜的一种。家常烹制草鱼的方法很简单，炖、烧都可以，但是这道酥香草鱼的味道真是不错，是一道美味的下酒佳肴，制作方法也很简单，值得一试。
1、汤汁熬好后一定要晾凉才可以使用，冷藏后效果更好。
2、浸泡的时间仅供参考，时间越长越入味，但鱼块表面酥脆的口感会下降。