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秘制酱香草鱼
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际糙低棠巡

这道菜的口感类似于在饭店吃的铁锅炖鱼，不过更别有一番风味，很纯正的东北菜，鱼汤泡饭停不下来的节奏这是昨天母亲节做给妈妈吃的，她最爱这口！

食材
草鱼一条 适量
五花肉100克 适量
葱姜蒜 适量
花椒八角辣椒 适量
香菜 适量
海天黄豆酱 适量
啤酒一瓶 适量
各种喜欢的蔬菜：白菜、大豆腐、干豆腐、茄子、宽粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    草鱼收拾干净，切成两段，辅菜洗净备用！锅中放入油，然后放入五花肉炒出肥油，然后放入葱姜蒜、花椒八角辣椒段炒香，然后放入黄豆酱炒香
  • 步骤 2/5
    洗干净的辅菜
  • 步骤 3/5
    倒入一瓶啤酒，然后再加入适量水，能没过鱼，加入一勺白糖，适量料酒，陈醋，煮开后将鱼放入锅中，大火煮开后，改小火炖30小时～40分钟
  • 步骤 4/5
    加入辅菜，继续炖20分钟左右
  • 步骤 5/5
    留三分之一汤，泡饭非常好吃的，出锅再撒些葱花香菜，开吃吧
小贴士

不喜欢草鱼也可以任意换成其它的鱼，都很好吃！黄豆酱多放，不放盐，可以自己试下汤来调咸淡！

发布于 2018-11-26
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