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黑胡椒酱香带鱼
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国喌其实个爱你

家常酱香带鱼的做法来了,这么做一点腥味都没有,酱香味十足

时间:10-30分钟
食材
带鱼 400克
黑胡椒酱 20克
白酒 5ml
盐 4克
油 5ml
酱油 3ml
生姜 5克
葱 5克
沙姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼，去头、去尾、去内脏、去鳞；PS:开水烫一下带鱼，马上冷水冲洗，鳞很容易去掉。
  • 步骤 2/7
    带鱼切段，放盐、白酒拌均腌制15分钟， 腌制好的带鱼，捞出沥干水；
  • 步骤 3/7
    热锅，倒油，放入带鱼、生姜、沙姜小火煎；
  • 步骤 4/7
    微黄，翻转另外一面；
  • 步骤 5/7
    入黑胡椒酱、酱油，煎炒均；
  • 步骤 6/7
    放葱，收汁即可。
  • 步骤 7/7
    香喷喷出锅的带鱼出锅
小贴士

1.带鱼去鳞可以用开水滚烫快速放入冷水冲洗就可以；

2.带鱼用白酒和盐腌制，可以去腥，要捞出沥干水煎；

发布于 2020-08-20
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