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黑胡椒煎罗非鱼排
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黎呇别捏我脸猪_

超市买的罗非鱼排，已经去骨去刺，吃起来很好吃，虽然没有鳕鱼那么昂贵，但味道我赶脚不相上下。我就是个贫民吃货。

食材
鸡蛋 一枚
黑胡椒 少许
藕粉 两大勺
一鸣面包糠 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    超市买的是冰冻的，拿回来要全部化透，拿一点点盐洒上腌10分钟，一定要少量，有点味就好了。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋一个打散，放入藕粉搅匀，要轻薄的糊状就好，不要太厚，不然煎鱼排就不好吃了。
  • 步骤 3/8
    一鸣面包糠。
  • 步骤 4/8
    洒一点黑胡椒和一点点盐进去，提味。把鱼放到鸡蛋糊中均匀的蘸满。为的是能粘上面包糠，鱼煎出来也会脆脆的。
  • 步骤 5/8
    再放到面包糠上全部裹上。静止十分钟，让其全部吸收。确保不容易掉糠
  • 步骤 6/8
    上锅剪两面金黄就好了，注意一定要煎好一面再翻，不然上面炸好的一层薄的壳容易掉。就不好看了。
  • 步骤 7/8
    出锅装盘，再撒上黑胡椒，齐活了。看看中间，肉质很嫩，鲜而不咸。剩下的鸡蛋还能煎个煎饼。
  • 步骤 8/8
    再配上一碗燕麦仁，荞麦仁，大麦仁和百合煮的粥，今天晚上就当贴秋膘了。
发布于 2018-06-15
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