【香煎罗非鱼】母亲最爱的一道鱼的吃法。在我小时候母亲就常常做，煎后的鱼趁热放入冰箱冷藏一个小时以上，取出时候沾着鱼露食用，味道尽然出奇的鲜美，于是在母亲的影响下我也是爱上这样的吃法。母亲告诉我这其实是外婆教她的，那么这道鱼的做法，是否也算是传承呢？
感谢母亲，爱极了这道鱼，一定要罗非鱼，煎后一定要冷藏，一定要沾鱼露，这也是传统闽菜做法之一，和大家一起分享吧。
舞语：
热锅热油放入鱼才不会粘锅保持完整形状