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酱香带鱼
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迪掩露酚途

很久没有买海鱼了，海鱼老公只爱带鱼，昨天还在唠叨说好久没吃过带鱼了。其实带鱼随便做都好吃的。今天做了这个酱香带鱼，简单也下饭。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 1条
生抽 适量
白砂糖 少许
福建老酒 少许
盐 少许
生姜 2片
蒜头 少许
葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼买回来后洗净，然后切段，再撒少许盐腌制片刻。
  • 步骤 2/6
    热油锅，下带鱼煎炸。煎带鱼的时候不要太大火，慢慢煎，不要太快翻，一边煎好了再翻一面煎，以免破皮。最好用平底锅煎。
  • 步骤 3/6
    准备葱头，姜丝，蒜头
  • 步骤 4/6
    煎到带鱼两面都呈金黄色时倒入葱头等爆香
  • 步骤 5/6
    然后加入一点点盐，加入适量的生抽，福建老酒，再来点白糖，倒入少许清水，翻炒几下，焖上一分钟
  • 步骤 6/6
    出锅前再撒上葱末即可。
小贴士

带鱼一定要先煎，煎到金黄色才好吃。加点福建老酒更美味

发布于 2019-12-11
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