【酱香鳕鱼】选择了郫县豆瓣酱和黄豆酱两种酱料烧制而成的，这两种酱料的搭配，增加了这道菜肴的复合味道，使得酱香味更加浓郁。是一道下饭的美味佳肴。也可以根据自己的喜爱，加点番茄酱也不错。
1、烧制时一定不要盖盖，敞盖烧制便于腥味的蒸发。
2、也可以加适量番茄酱，就可以提味，又可以调色。