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红烧草鱼块
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仲耳边情话

小姑子她老公在水库边开饭店，时常都有带鱼过来，都是野生的，一个鱼头分成两次煮了汤，鱼块就简单红烧了。

时间:10-30分钟
食材
草鱼块 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
水 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼块先用葱姜蒜，料酒，胡椒粉，少许盐提前腌制半小时，腌好后撒上少许面粉
  • 步骤 2/6
    油锅五分热的时候就下锅炸，油热了冷了都不合适，最简单的办法就是可以先用筷子擦进油锅里，有少许油泡冒出了就可以了
  • 步骤 3/6
    炸至定型后沥干油备用
  • 步骤 4/6
    锅里留少许油，下葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/6
    加适量的水，不炒就直接下水是怕炒过了鱼块都散架了哈
  • 步骤 6/6
    待水沸腾了，加入鱼块，加生抽少许醋，盖锅盖，闷至水干
小贴士

鱼块炸的比较熟，可以直接炒了再加水

发布于 2024-03-15
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