搜索菜谱、食材
红烧鲤鱼块
4.6万 热度 148 收藏
沙雕游戏君

这两天家里的鱼都成灾了，前面做了鱼丸汤，剩下的两条以及被剔除鱼肉剩下的部分，都被利用起来做了红烧鲤鱼块了

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1000g
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
枸杞 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲤鱼去磷，去内脏，剁成块
  • 步骤 2/6
    准备好红烧的调料，葱切段，姜，蒜切片，八角，枸杞等
  • 步骤 3/6
    在倒入适量的酱油，料酒，盐，味精，醋以及水一起搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    为了使鱼皮不粘到锅上，在鱼块表面涂抹一层干淀粉
  • 步骤 5/6
    锅里的油多放一点儿，把鱼块煎至两面金黄色
  • 步骤 6/6
    等到所有的鱼块都已煎好，倒入大饼铛里，把红烧料汁倒入锅里，待汤汁收得差不多即可出锅
小贴士

因为鱼太多了，所以只能放到大饼铛里去做，没想到味道一样的好，但做好的前提是汤汁要稍微多一点儿，把鱼头放在下层，因为鱼头肉少，不容易粘锅

发布于 2022-08-17
评论
相关菜谱