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红烧鲤鱼
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彰远铡

这道红烧鲤鱼是我们家餐桌上桌率比较高的一道菜，酸甜辣味道具佳，下饭喝酒都少不了

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
泡椒 适量
红辣椒 适量
香葱 适量
香菜 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    第一步:将鱼洗干净去除腥线鱼牙齿
  • 步骤 2/7
    第二步:配料:洗干净处理好的鱼，泡椒、小红辣椒、小葱花、香菜沫
  • 步骤 3/7
    第三步:锅烧热放入比炒菜多一倍的油烧热下入鲤鱼煎
  • 步骤 4/7
    第四步:鱼煎至两面金黄盛起
  • 步骤 5/7
    第五步:锅里留油下入葱姜蒜花椒泡椒小红辣椒炒出香味下入郫县豆瓣酱炒出红油烹入料酒下入少许白糖醋鸡精一品鲜酱油翻炒加入温水
  • 步骤 6/7
    第六步:下入煎好的鱼大火烧开转小火炖至汤汁浓郁，中间记得给鱼翻个身
  • 步骤 7/7
    第七步:汤汁收浓下入小葱花香菜沫香油就可以起锅啦
小贴士

鲤鱼腥味比较重一定记得去除腥线和鱼牙齿，这样做出来的鱼甜美鲜嫩

发布于 2022-11-03
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