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红烧鲤鱼
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灼谎蚊柯瘸

昨天看了一位豆亲的菜谱，做的红烧鲤鱼，很不错，这次，依照她的菜谱，依葫芦画瓢，做的红烧鲤鱼，虽然没有她做的好吃，可是，这是第一次做，味道很不错。喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 750g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
酱油 适量
生抽 适量
料酒 适量
小葱 适量
白砂糖 适量
香醋 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鱼清理干净。
  • 步骤 2/16
    里面放入香葱，撒入盐，料酒，腌制一会。
  • 步骤 3/16
    蒜切碎适量。
  • 步骤 4/16
    姜切丝。
  • 步骤 5/16
    豆腐切块。
  • 步骤 6/16
    锅中放入油。
  • 步骤 7/16
    腌好的鱼两面煎至金黄。
  • 步骤 8/16
    取出，放入盘中。
  • 步骤 9/16
    令起油锅，放入葱，姜蒜，炒香。
  • 步骤 10/16
    放入豆瓣酱爆炒香。
  • 步骤 11/16
    放入清水。
  • 步骤 12/16
    倒入调好的汁（汁有料酒，白糖，生抽，白醋勾兑）
  • 步骤 13/16
    锅中放入鱼。
  • 步骤 14/16
    快好的时候，放入豆腐。
  • 步骤 15/16
    继续炖，汤汁变的浓稠，味道窜出，就差不多了。
  • 步骤 16/16
    盛入盆中。
小贴士

鱼一定要清理干净，这样才不会有腥味。

发布于 2019-10-22
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