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红烧鲤鱼
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notify孤单

公公过66大寿 我们买了很多菜 这鲤鱼也是我们一早起来从市场上挑选的 我做的就是这道红烧鲤鱼 大家伙说还是蛮好吃的 我内心更是美滋滋的。

食材
鲤鱼 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜片 适量
八角 适量
酱油 适量
甜面酱 适量
青椒 适量
白糖 适量
清水 适量
白酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    一条大鲤鱼 放入盆中
  • 步骤 2/19
    从市场上已经让卖鱼的把内胀清理了 我们回家后在用清水清理清理
  • 步骤 3/19
    放到案板上 空空水
  • 步骤 4/19
    用刀子从鱼身上划开几道口子 方便鱼肉入味
  • 步骤 5/19
    把八角放入鱼肚子
  • 步骤 6/19
    切好的葱姜蒜和辣椒
  • 步骤 7/19
    把这些切好的配料都放到鱼肚中 在放少许盐
  • 步骤 8/19
    锅中放入一些油 加热
  • 步骤 9/19
    把鱼放入锅中
  • 步骤 10/19
    味极鲜酱油
  • 步骤 11/19
    放入少许甜面酱和适量酱油
  • 步骤 12/19
    准备清水一碗
  • 步骤 13/19
    把水倒入锅中
  • 步骤 14/19
    加入少许白糖
  • 步骤 15/19
    可以用铲子把鱼汤淋到鱼身上 这样鱼肉吃起来就更鲜美了
  • 步骤 16/19
    白酒 东北小烧
  • 步骤 17/19
    把酒倒入鱼身上 1两多酒就行
  • 步骤 18/19
    鱼汤汁耗尽 现在鱼已经做好了
  • 步骤 19/19
    把鱼盛到盘中 可以享受美味了
小贴士

做鱼各家有个各家的做法 我们家做鱼喜欢把大料都放入鱼肚子 同时添加适量的白酒 能去除腥味

发布于 2022-11-24
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