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红烧鲤鱼
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荡淡

朋友爱好垂钓 送给我们一条很大的鲤鱼和两条小鲤鱼 很久没有吃鲤鱼了 趁着新鲜做了这道菜 红烧鲤鱼

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜鲤鱼 1大条2小条
面粉 适量
料酒 2勺
白糖 1勺
甜面酱 2勺
葱段 适量
姜片 适量
蒜片 适量
盐 适量
八角 2个
花椒 5克
海鲜酱油 3勺
香醋 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清洗干净 控水 大条鱼切段
  • 步骤 2/6
    鱼沾点薄面 煎锅放油 撒点花椒把鱼煎两面金黄 花椒在煎制中可以去腥增香 煎鱼时准备葱段 姜片 蒜片八角
  • 步骤 3/6
    炒锅加点底油爆香八角 葱姜蒜 甜面酱 海鲜酱油 白糖 炒成酱汁后加入开水
  • 步骤 4/6
    把煎好的鱼放入锅里 中火烧制
  • 步骤 5/6
    汤汁变浓 鱼渐渐入味 顺锅边烹入料酒 香醋 根据自家口味撒点盐 用锅铲慢慢撬动汤底以免糊锅底 大火收汁 出锅装盘
  • 步骤 6/6
    新鲜又美味的鲤鱼就做好了 蒸几个玉米面馍馍做为主食吧
小贴士

喜欢吃辣的朋友炒酱时可以放一勺郫县豆瓣酱 味道更丰富

发布于 2018-08-04
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