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家常红烧鲤鱼块
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大河女巢峁塞

姐姐钓来的鲤鱼，家里的锅太小了，于是乎，切成块，就红烧鱼块吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 1条
虾 若干
干红辣椒 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
料酒 少许
醋 少许
蚝油 少许
蒜蓉辣椒酱 小许
八角 少许
花椒 小许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鲤鱼除理干净，切成块，用料酒，醋，蒜蓉辣椒酱，蚝油人味。
  • 步骤 2/8
    锅里放底油，鱼块拍生粉入锅炸至两面金黄。
  • 步骤 3/8
    调味品大集合，放入碗中，再加入适量开水。
  • 步骤 4/8
    炸鱼的锅子加入花椒八角葱姜蒜干红辣椒爆香。。
  • 步骤 5/8
    放入鱼块，加入调好的汤汁。
  • 步骤 6/8
    加入足够的热水，紧火鱼慢火肉，一个字，炖！
  • 步骤 7/8
    本人喜欢吃虾，于是放了几个虾在锅里一起炖制。
  • 步骤 8/8
    汤收的差不多了，放上少许香菜沫，出锅，装盘。
小贴士

最好不粘锅粘，这样可以掌握火候不会烧焦！

发布于 2018-10-25
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