家常红烧鳕鱼
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成熟

从小在海边长大,爱吃鱼,什么鱼都爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 2条
大葱 适量
适量
3~4瓣
香叶 2片
花椒 适量
大料 1个
桂皮 一小块
十三香 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
白糖 2勺
2勺
3勺
料酒 2勺
鸡精 1勺
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    从超市买的冻鳕鱼,收拾干净,把肚子里黑膜搓掉
  • 步骤 2/9
    切段,大概四五厘米就可以
  • 步骤 3/9
    锅内倒油,准备炸鱼段的,多来点~
  • 步骤 4/9
    等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了,要均匀~
  • 步骤 5/9
    油开后就可以放鱼段了,双面炸至金黄色捞出备用
  • 步骤 6/9
    准备所有干料单放一盘里备用,找一个大碗放所有油盐酱醋,再加上白开水凑一大碗就行
  • 步骤 7/9
    锅内放油炒香调料,上面铺放鱼段,不用翻炒
  • 步骤 8/9
    开锅后倒入调料汁,量大概要没过鱼就可以,不够的话再加水,直接盖盖大火五分钟,小火大概十五分钟(根据汤多汤少),等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦!
  • 步骤 9/9
    出锅光想着吃了,忘了拍照了,百度盗张图,哈哈
小贴士

鳕鱼,别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。

发布于 2018-06-19
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