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家常红烧草鱼块
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foreign景天

家常红烧鱼块是一道补充营养的家常菜，我做这道菜就是专门做给儿子吃的，我儿子三岁，平时吃鱼的时候比较少，吃猪肉的时候比较多，想平衡一下，所以做了这道菜

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜草鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
香叶 适量
陈皮 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选择一条新鲜的2斤左右的草鱼，去掉头和尾，可以把头和尾冻起来回头炖汤喝。
  • 步骤 2/8
    将鱼切成约2厘米厚的肉块
  • 步骤 3/8
    倒入适量盐、料酒、生抽入味20分钟，然后倒入淀粉，抓匀
  • 步骤 4/8
    将鱼块在油锅中煎炸，两面炸出金黄色
  • 步骤 5/8
    将炸透的鱼块捞出盛盘备用
  • 步骤 6/8
    用炸鱼后的油继续加热，放入葱、姜、蒜、香叶、陈皮爆香，然后加入适量白开水，大火烧开
  • 步骤 7/8
    待水开后，依个人口味放入适量白糖，放入备用的鱼块，转小火炖15分钟左右即可
  • 步骤 8/8
    一盘家常红烧草鱼块就做好了，味道很不错
小贴士

如果不考虑孩子吃，可以适量加入干红辣椒，味道会更开胃

发布于 2019-12-09
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