家里最常吃的海鱼就是带鱼和黄鱼，黄鱼刺少、蒜瓣肉、味道鲜美。小外孙最爱吃鱼，但河鱼刺比较多，吃起来很麻烦，那么黄鱼就是一个很不错的选择啦。
1、裹蛋液时要将鱼身用厨房纸巾擦净。
2、黄鱼腥味较浓，腌制时放入白胡椒粉、料酒和姜汁可以更好地去腥，然后裹上蛋液煎制，这样就可以有效地去掉黄鱼的腥味。
3、烧鱼时一定要添入开水，这样烧出的鱼肉才嫩。