以前很少给儿子做鱼，因为自己不会！现在好了，不但老公教我，而且在好豆菜谱也能向许多达人们学习各种菜的做法，我的厨艺也长进不少呢！上周做了红烧鲤鱼，今天再试试草鱼，因为草鱼刺少，腥味也比鲤鱼小，对于食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补！
炖时火要调至中火，以免把鱼肉煮散；鱼的表皮有一层黏液非常滑，切鱼时把手放在盐水中浸泡一会，切起来就不会打滑了。