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红烧草鱼块
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一只知了o
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食材
草鱼 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
老抽 适量
黄豆酱 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒＋醋＋盐，将鱼块抹匀即可
  • 步骤 2/3
    腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了
  • 步骤 3/3
    炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可
发布于 2018-06-28
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