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香辣红烧草鱼块
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静若繁花成
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食材
草鱼 半条
青椒 5根
红椒 1根
大蒜 3瓣
大葱 半根
生姜 6片
酱油（生抽、老抽） 少许
料酒 3勺
盐 因个人口味而定
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼块用盐、生姜、料酒腌制10分钟左右。倒入油锅中（油多放点，烧热），翻炒2分钟
  • 步骤 2/7
    放入大蒜翻炒，爆香。继续翻炒3分钟
  • 步骤 3/7
    放入辣椒，留小部分备用。炒2分钟
  • 步骤 4/7
    放入葱块
  • 步骤 5/7
    加热开水，没过鱼块
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖煮一会，放入备用的辣椒，翻炒一下，再大火收汁
  • 步骤 7/7
    香辣红烧鱼块就做好了～
小贴士

辣椒备用是为了最后的菜色更漂亮～因为辣椒水煮之后颜色会变暗淡。当然闲麻烦的话可以省略，直接把辣椒一次性放了～

发布于 2018-09-02
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