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红烧草鱼块
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我家孩子怕刺，小鲫鱼买了经常煲汤，鱼肉我更喜欢买新鲜的草鱼或大头鱼红烧，草鱼刺比较大条，容易挑出来，用来红烧更入味，喜欢的亲试试吧。

时间:10分钟内
食材
草鱼 400g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
香菜 适量
酱油 1勺
鸡精 1勺
花椒粉 半勺
辣椒酱 1勺
生粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好草鱼肉，并清洗干净。
  • 步骤 2/12
    加盐，生粉，料酒，花椒粉和辣椒酱。
  • 步骤 3/12
    拌匀腌一下。
  • 步骤 4/12
    锅热油，下蒜片炒香。
  • 步骤 5/12
    加半碗水。
  • 步骤 6/12
    加入鱼块。
  • 步骤 7/12
    中火烧制。
  • 步骤 8/12
    加鸡精调味烧熟。
  • 步骤 9/12
    鱼块盛出。
  • 步骤 10/12
    留下汤汁。
  • 步骤 11/12
    加葱和香菜。
  • 步骤 12/12
    将汤汁浇在鱼身上即可。
小贴士

1、鱼块加料酒，花椒粉，辣椒粉，生粉，姜丝等腌一下，烧出来更入味，肉也更滑嫩。

2、烧鱼的时候，不要用力翻动，以免弄坏了鱼肉。

发布于 2019-11-28
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