红烧草鱼块
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我家孩子怕刺,小鲫鱼买了经常煲汤,鱼肉我更喜欢买新鲜的草鱼或大头鱼红烧,草鱼刺比较大条,容易挑出来,用来红烧更入味,喜欢的亲试试吧。

时间:10分钟内
食材
草鱼 400g
适量
适量
料酒 1勺
适量
适量
适量
香菜 适量
酱油 1勺
鸡精 1勺
花椒粉 半勺
辣椒酱 1勺
生粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好草鱼肉,并清洗干净。
  • 步骤 2/12
    加盐,生粉,料酒,花椒粉和辣椒酱。
  • 步骤 3/12
    拌匀腌一下。
  • 步骤 4/12
    锅热油,下蒜片炒香。
  • 步骤 5/12
    加半碗水。
  • 步骤 6/12
    加入鱼块。
  • 步骤 7/12
    中火烧制。
  • 步骤 8/12
    加鸡精调味烧熟。
  • 步骤 9/12
    鱼块盛出。
  • 步骤 10/12
    留下汤汁。
  • 步骤 11/12
    加葱和香菜。
  • 步骤 12/12
    将汤汁浇在鱼身上即可。
小贴士

1、鱼块加料酒,花椒粉,辣椒粉,生粉,姜丝等腌一下,烧出来更入味,肉也更滑嫩。

2、烧鱼的时候,不要用力翻动,以免弄坏了鱼肉。

发布于 2019-11-28
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