番茄炖牛腩
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白月光-呀

番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄,配料有葱、姜、蒜、料酒

食材
牛腩 500克
西红柿 6个
冰糖 5粒
八角 3个
桂皮 一小块
香叶 三片
红葱花干 一把
三片
海天柱侯酱 一大勺
酱油 2勺
1勺多点
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腩清理干净切小块 开水煮一遍沥干水分备用 热油下锅 放入事先准备好的红葱头干 姜片 八角 桂皮 香叶 火调到最小 炸出香味捞出 不要了
  • 步骤 2/4
    牛腩入锅爆炒 然后再加入蚝油 酱油 冰糖 柱侯酱 盐翻炒均匀
  • 步骤 3/4
    再加入番茄 翻炒均匀 盖上锅盖焖到出汁
  • 步骤 4/4
    出汁后再倒入砂锅 中小火炖一个小时左右 即可 看个人口感的喜爱而定吧
小贴士

过程中不用增加一滴水 全是番茄汁

还有就是香料炸完一定要记得捞出来 不然会抢味 这道菜吃的就是牛腩的香 番茄的酸甜

吃饭的时候淋上一勺汤汁 我都能吃上两碗米饭了

发布于 2018-10-02
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