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番茄炖牛腩
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保飞翮邑

天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
番茄 200g
番茄酱 50g
料酒 20g
蚝油 10g
盐 10g
黑胡椒酱 5g
姜片 10g
洋葱 30g
香葱 10g
八角 2个
红辣椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材备好
  • 步骤 2/18
    牛腩泡出血水清洗干净备用
  • 步骤 3/18
    番茄去皮切成块
  • 步骤 4/18
    辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用
  • 步骤 5/18
    牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥
  • 步骤 6/18
    开锅打出浮沫煮3分钟捞出
  • 步骤 7/18
    另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气
  • 步骤 8/18
    下入切好的葱翻炒出味
  • 步骤 9/18
    放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分
  • 步骤 10/18
    加入适量料酒翻炒均匀
  • 步骤 11/18
    倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜
  • 步骤 12/18
    加入少许黑胡椒酱，去腥增香
  • 步骤 13/18
    倒入番茄块翻炒出水
  • 步骤 14/18
    番茄炒出水分后加入热水没过牛肉
  • 步骤 15/18
    加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时
  • 步骤 16/18
    牛肉炖至酥软加盐调味
  • 步骤 17/18
    好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来
  • 步骤 18/18
    撒上葱花美味即成。
发布于 2020-07-07
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