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小番茄炖牛腩
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小番茄含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。小番茄再加上牛肉一起炖,让牛肉充分吸收小番茄的味道。小番茄也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。
时间:10分钟内
食材
牛腩
600克
小番茄
400克
料酒
10克
盐
适量
番茄沙司
2汤匙
生抽
10克
胡椒粉
2克
葱段
15克
姜片
15克
干山楂
7片
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/19
备牛腩
步骤 2/19
牛腩洗净切块
步骤 3/19
小番茄准备两份洗净
步骤 4/19
肉入温水锅,至水烧开,肉变色
步骤 5/19
捞出备用
步骤 6/19
砂锅倒入适量水,放入牛肉,汤将开时撇净浮沫
步骤 7/19
倒入料酒
步骤 8/19
放山楂,小火炖加盖炖制
步骤 9/19
将一份圣女果切片,葱切段,姜切片。
步骤 10/19
锅入油,烧至7成热,放葱段姜片爆香
步骤 11/19
放小番茄炒中小火8分钟
步骤 12/19
炒好的小番茄倒入砂锅中,小火同牛肉炖制100分钟
步骤 13/19
小番茄顶部开十字花刀
步骤 14/19
用开水烫至皮将脱落,将皮剥掉
步骤 15/19
砂锅中调入番茄沙司
步骤 16/19
放入去皮的小番茄
步骤 17/19
放盐继续炖制15分钟
步骤 18/19
炖至牛肉软烂、成熟时调入胡椒粉
步骤 19/19
盛入深碗,放芹菜叶点缀
发布于 2020-07-09
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