搜索菜谱、食材
番茄炖牛腩
8.4万 热度 58 收藏
花颜与夏卫蒋

冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
番茄 2个
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
香叶 2片
八角 2个
姜 一块
罗勒 少许
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
  • 步骤 3/9
    开水汆烫西红柿，去皮
  • 步骤 4/9
    番茄切块备用
  • 步骤 5/9
    准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
  • 步骤 6/9
    准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
  • 步骤 7/9
    大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
  • 步骤 8/9
    大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
  • 步骤 9/9
    20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶
小贴士

TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。

发布于 2018-07-01
评论
相关菜谱