招待客人或者过节时做此菜，绝对为你增分。因为真的很爽脆，巨嫩，几乎无膻味，口感特棒！不信可以做做看，绝对令你惊艳！
1，猪腰要剔除干净。2，猪腰片得尽可能薄。3，焯水时可分多次，这样水升温快，腰片好熟。4，焯水时间不宜过长。5，冰水浸泡也是腰片爽脆的关键。