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步骤 1/9
猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用
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步骤 2/9
大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段
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步骤 3/9
煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮
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步骤 4/9
煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出
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步骤 5/9
煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出
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步骤 6/9
猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒
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步骤 7/9
把香油倒入，迅速拌匀
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步骤 8/9
继续加入适量蒸鱼豉油拌匀
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步骤 9/9
凉拌猪腰完成