凉拌猪肝
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傲旋丿龙靡丶凤舞

看到一位豆亲的凉拌猪肝,想起了婆婆在这里的时候经常做,现在回老家了,我俩也很久没有吃了。

给婆婆一个电话,并做这个凉拌猪肝,家有长辈,真的如同拥有宝贝啊!他们会时刻关心我们的起居冷暖,虽然偶尔也会意见不同,但所有的琐事比起这浓浓的情谊,真的不值得一提。

中秋快到了,给GGPP寄点什么呢?

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
干辣椒 2个
麻油 适量
适量
适量
芫荽 1棵
蒜蓉 适量
辣椒油 适量
姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的猪肝一块,用水洗净
  • 步骤 2/8
    经开水烫到断生,个人觉得整块烫比切片烫好,虽然时间会长,但猪肝中那些粉粉的东东会跑掉。
  • 步骤 3/8
    如果不知道熟与否,可以用筷子扎进猪肝里,如果有血水出来的话,肯定是还没有熟的。注意猪肝虽然营养不错,但一定要注意焯熟
  • 步骤 4/8
    蒜蓉,姜末干辣椒,香菜末都切好待用
  • 步骤 5/8
    准备好麻油,香辣油,米醋
  • 步骤 6/8
    蒜蓉,姜末干辣椒,香菜末内下适量的盐
  • 步骤 7/8
    倒入米醋,辣椒油,麻油,料成~
  • 步骤 8/8
    焯熟的猪肝放入凉白开中放置一会儿,然后切片装盘
小贴士

调好后静置一会再吃,会比较入味。

发布于 2023-09-15
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