前几天还听了电视讲座，春日养生以肝为先。春天阳气生发，万物生发。自然界呈现出一派生机勃勃的景象。因此，春季养生以顺应阳气自然生发舒畅的特点，以养肝为要务。护肝食物主要有：大蒜、洋葱、海带、黄瓜、萝卜、香菇、黑木耳、蘑菇及鱼，同时最好吃的清淡一些，所以今天就来个洋葱黄瓜大蒜拌猪肝。
猪肝含高胆固醇，所以老人尽里小吃，有心血管和高血压病的人也尽量小吃。