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苦菊拌猪肝
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傲旋丿龙靡丶凤舞

苦菊拌猪肝,清爽可口,夏天一定要吃它

时间:10-30分钟
食材
猪肝 150g
苦菊 100g
八角 2个
葱 10g
姜 5g
盐 8g
陈皮 5g
大蒜 10g
醋 30ml
味达美 5ml
蚝油 3ml
香油 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
  • 步骤 2/11
    苦菊洗净控水备用。
  • 步骤 3/11
    泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入葱段，姜片，八角，陈皮，盐。
  • 步骤 4/11
    大火煮开，撇去浮沫。
  • 步骤 5/11
    盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。
  • 步骤 6/11
    大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。
  • 步骤 7/11
    好的猪肝切薄片。
  • 步骤 8/11
    和苦菊放在一起。
  • 步骤 9/11
    倒入调好的蒜泥汁。
  • 步骤 10/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 11/11
    盛入盘中加香油即可。
小贴士

1，猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。

2，肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净多浸泡一些时间。

发布于 2020-08-28
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