前天逛超市看见超市肉柜有卖生猪肝的，好吧，原来就有，只是我从来没想过买，买了一块回来卤着吃，从来没卤过，试了试，再也不用出去买了，味道太棒了，挑剔的老公都赞不绝口，哈哈~
1，猪肝选相对大些的。猪肝缩水厉害，做了一会儿都变小了。
2，给猪肝去浮沫的时候，加入料酒可以去腥
3，卤猪肝大火时间不宜太长，烧开要立马转小火哦，大火时间太长容易口感太弹。