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香卤猪蹄
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梅花疏淡

香卤猪蹄

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1000g
盐 适量
冰糖 适量
红烧酱油 适量
料酒 适量
草果 适量
桂皮 适量
八角 适量
香叶 适量
陈皮 适量
茴香 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄洗净后，放入水中加入料酒焯煮三分钟，捞出，用温水再清洗一次
  • 步骤 2/8
    锅中不放油，放入猪蹄炒至微黄
  • 步骤 3/8
    加入老抽及生抽
  • 步骤 4/8
    翻炒上色
  • 步骤 5/8
    移至高压锅中，放入冰糖
  • 步骤 6/8
    加入葱，陈皮，草果等所有列表中的调料，并加入适当的盐
  • 步骤 7/8
    加入清水，高压锅煮25分钟
  • 步骤 8/8
    卤好的猪蹄
小贴士

无

发布于 2019-12-24
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