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香卤猪蹄
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惊恐fantastic

今天不知道吃些啥，老婆说干脆吃猪蹄吧，就去超市买了两只猪蹄卤着吃，味道还是不错的。和以前老婆做的口味差不多

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 2个
油 适量
盐 适量
大葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
干辣椒 适量
甜面酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
味精 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪蹄洗净备用。
  • 步骤 2/11
    猪蹄用开水焯一下，盛出备用。
  • 步骤 3/11
    大葱，生姜，大蒜，干辣椒，切好备用。
  • 步骤 4/11
    热锅放油，加入八角盒花椒爆香
  • 步骤 5/11
    加入大蒜，大葱，生姜和干辣椒爆香。
  • 步骤 6/11
    加入猪蹄翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入适量的甜面酱，继续翻炒。翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加入适量的生抽，继续翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量的老抽继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入适量的清水，大伙煮开，然后转中火炖一个小时左右，加入适量的糖和盐、味精就可以出锅了。
  • 步骤 11/11
    这就成功了。
小贴士

加入水之后大火煮开后然后再转中火煮。

最后再加入盐，这样肉质比较嫩。

发布于 2019-11-19
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