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香卤猪蹄
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长歌飒沓

香卤猪蹄

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1只
盐 适量
卤料 半袋
姜 适量
葱 适量
蚝油 适量
新花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将猪蹄用清水冲洗干净
  • 步骤 2/10
    锅里放入清水，放入洗好的猪蹄
  • 步骤 3/10
    放适量的姜，把猪蹄焯一下
  • 步骤 4/10
    焯好的猪蹄捞出来备用
  • 步骤 5/10
    锅中倒入适量清水，加入半包卤料
  • 步骤 6/10
    放少许蚝油
  • 步骤 7/10
    放入卷好的葱
  • 步骤 8/10
    放入新花椒
  • 步骤 9/10
    把猪蹄放进调好的卤水里面，大火煮开，转中大火，直到猪蹄软烂即可
  • 步骤 10/10
    满满一锅的样子，看着好欢喜
小贴士

1.猪蹄分为前腿和后退的，一般前腿的比后腿的肉多一些，所以我选用的是前腿

2.买了猪蹄可以请摊主把猪蹄烧一下，砍成小块，这样不用自己砍起来费力

3.卤料是我常用的，二姐卤料，买不到还可以买其他的品牌代替哦

发布于 2019-10-18
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