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香卤猪肝片
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仗义sociology

转眼间母亲节又到了，这次DIY主题活动灵也来凑上一脚，准备了这款香卤猪肝片。猪肝是灵为数不多喜欢的内脏之一，感觉上很有口感又香口。老妈每每炮制的时候偶都可以吃很多，今天轮到偶来出手了，DIY这款极富潮汕风味的卤制猪肝，嫩滑中有韧性，越嚼越香哩，连猪头都赞的哦~

食材
猪肝 300g
卤味包 1包
红辣椒 1支
葱段 适量
芫茜 适量
蒜瓣 适量
姜片 适量
老抽 少许
食盐 少许
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肝
  • 步骤 2/5
    老卤包
  • 步骤 3/5
    卤味包投入清水中，大火煮开出味。
  • 步骤 4/5
    再放入其他配料，大火转中火熬至出味，后捞起掉芫茜。
  • 步骤 5/5
    把猪肝放入，大火煮开转中火稍煮，再转小火卤制入味收汁，上盘切片即可。
小贴士

卤汤可反复使用，成为老卤汁

发布于 2024-07-09
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