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秘制猪蹄
8.6万 热度
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noted水龙头
最高评价, 好吃到没朋友。
食材
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
2个
桂皮
适量
干辣椒
1个
冰糖
适量
猪蹄
500g
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
香叶
适量
香菜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结
步骤 2/7
切小块 洗干净
步骤 3/7
将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
步骤 4/7
锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
步骤 5/7
然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
步骤 6/7
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
步骤 7/7
味道非常好
小贴士
猪蹄有毛的地方用火烧 , 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 ! 必须赞。
发布于 2019-03-06
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