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秘制红烧猪蹄
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南薇孤秋

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用佳肴，还是滋补佳品。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。它是年轻美女们的首选。它还有助于青少年生长发育和老年人的骨质疏松的速度。传统医学认为：猪蹄有壮腰补膝和通乳之功。可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。温馨提示：由于猪蹄中脂肪含量过高，胆囊炎、胆结石患者最好少食用。这道菜是我妈妈的私家菜，这里分享给大家，希望把妈妈的秘籍流传下来。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
厨邦美味香酱 适量
八角 适量
香叶 适量
冰糖 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
米酒 适量
花生油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备配料。冰糖，姜片，蒜瓣，香叶，八角。米酒。
  • 步骤 2/12
    准备厨邦美味香酱
  • 步骤 3/12
    烧开水，加入姜片，适量米酒。
  • 步骤 4/12
    猪蹄洗干净入锅，加入适量米酒煮开后捞起过冷水备用。
  • 步骤 5/12
    盖上煮开以后就过冷水。
  • 步骤 6/12
    过好冷水的猪蹄，备用。
  • 步骤 7/12
    热锅，放花生油，炒香配料。
  • 步骤 8/12
    炒香配料以后再加入猪蹄，炒至出油，猪蹄泛金黄。
  • 步骤 9/12
    加老抽，生抽。翻炒一下。
  • 步骤 10/12
    再加入适量盐，鸡精，冰糖，厨邦美味香酱。
  • 步骤 11/12
    加入水，盖过猪蹄。大火烧开，最后把猪蹄倒入电饭锅按煮饭键，煮过第一次后，再次按下煮饭键，煮第二次就大功告成啦！
  • 步骤 12/12
    美味可口的软软猪蹄可以开吃啦。
小贴士

电饭锅键按下煮饭键煮两次就很软糯哦！

发布于 2019-08-12
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