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秘制猪颈肉
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醉春久醉绕心弦
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食材
猪颈肉 适量
香葱 适量
姜 适量
料酒 适量
叉烧酱 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪颈肉切成一指厚巴掌大的块状。葱姜加料酒揉出汁，加入生抽、蚝油、叉烧酱腌制24小时。
  • 步骤 2/5
    均匀摆放于烤架上
  • 步骤 3/5
    250度先拷2分钟，抹一层叉烧酱，烤至结束前2分钟再抹一层酱。
  • 步骤 4/5
    中途注意翻面。共烤20分钟左右。
  • 步骤 5/5
    切片码盘，OK！猪颈肉外焦里嫩，无比弹牙！可挤些柠檬汁去腻，亦可配以蜜汁梅子酱。
小贴士

猪颈肉口感弹牙，无法替代。

发布于 2018-10-16
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