在好豆换了烤箱以后，也没经常做烘焙，反而还做一下烤猪肉烤鸡翅的。见家人喜欢吃猪颈肉，也试着做一下，出来效果还不错，个个爱吃。猪颈肉爽嫩，脂肪分布均匀，所以烤起来肉质不会干硬。烤之前要提早腌制入味，我也是就着家里现成有的调味料来使用。
1.调料可以根据自己喜欢的口味加减，用叉子扎一下肉可以助其腌制入味。
2.上色用的麦芽糖，如果没有可以用蜜糖，兑水的比例一样。
3.烤箱温度可能不同牌子有差别，要留意肉的上色程度。