猪颈肉是靠近猪脖子的肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
1、铺在薯仔下面的洋葱烤好的时候会有点焦，所以洋葱不要，只要土豆就行。
2、刷上蜂蜜后只开上火。