红龙果猪颈肉；火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞，又称 “吉祥果”，原产热带沙漠地带，配以肉质鲜嫩的猪肉，蛋白质含量丰富，口感爽滑滋润，做法融合中西，是不可多得的营养美食。
此菜有“清而不淡、淡而不俗”的特点，保留食物原味与营养，美味与健康得以两全。
色彩漂亮，香气舒适，口味奇特
火龙果容易出水，下锅后要到出菜时间要紧凑。