猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪颈肉是靠近猪脖子的肉，脂肪含量较多。
因为是夹在肥肉中的瘦肉，所以口感有弹性，肥而不腻。口感非常好！
煎时不要马上翻动