这是梁广杰老师的菜谱，第一次家里做了四个猪蹄就发现果然大师菜谱名不虚传，配上酸菜就是我最爱的隆江猪脚饭呀！拖了好久才做这个菜谱实在是因为在美国想买到没有切块的前脚太难，这次好不容易在小西贡的一个超市买到二只立马动手做菜谱，你们学了绝不会后悔！
如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。
香料包括，八角，香叶，甘草。