对于卤菜一直很有好感。家里有时会在卤菜馆里买牛肉，猪耳朵吃。但是由于自己是学医的，有洁癖啊。所以想卤菜馆里的荤菜，卫生方面不过关，吃的就少了。今年夏天，自制酸梅汤时，去药房配酸梅汤的中药材，其中一味薄荷，药店里的全是根根没有叶子，店里的美女莉莉建议我上某宝购买。在某宝某店铺里居然看到卤菜材料包，现成的材料包诶，买薄荷一起买呗，方便啊。所以才有了自制卤菜的实践过程。现把方法和经验分享与大家，希望能帮到大家，特别是新手。
我把注意点和感受都写帖子里了。希望大家都做出美味好吃的卤菜。啊，补充一条。五花肉一块是必备的。这个肉不是用来吃的，是为了让汤汁更浓郁，全是提香吧。