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自制卤牛肉
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老顽童immigrate

在家自制卤牛肉,喝酒必不可少的一道下酒菜,味道特别香

时间:1-2小时
食材
牛肉 1500g
卤料 适量
盐 适量
水 适量
糖 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉洗净
  • 步骤 2/11
    锅内加水烧开
  • 步骤 3/11
    放牛肉焯一下
  • 步骤 4/11
    准备好中草药卤料
  • 步骤 5/11
    锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
  • 步骤 6/11
    倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
  • 步骤 7/11
    放适量的盐
  • 步骤 8/11
    加适量的纯净水
  • 步骤 9/11
    加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
  • 步骤 10/11
    牛肉取出切片即可
  • 步骤 11/11
    用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料
小贴士

1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚最好，这样牛肉更入味。

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

发布于 2020-09-28
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