酱牛肉是我一直以来都很想学的菜，好豆10月家常菜的作业，让我有了很好的学习机会，感谢好豆。老师的菜谱里放了干黄酱，我没有能买到干黄酱，只用了甜面酱。但是做出来自己还是很满意的，很好吃。第一次做卤菜，想开始留点卤汁做老卤，所以加入五花肉一起卤制，中和了牛肉的柴，味道更香。自己还加了两个鸡蛋下去一起卤，很入味。
1，牛肉选择牛腱子部分，带有筋，做卤牛肉特别适合
2，牛肉加入五花肉一起卤制，中和了牛肉的柴，味道更香